1969年に誕生。半世紀を超えて地元百貨店(弘前中三／青森県弘前市)の地下食品階フードコートで提供される味噌ラーメン「中みそ」。

「弘前のソウルフード」と親しまれるその味は、全国放送のTVグルメ番組でも紹介されて全国区に。

また、ラーメン王国・青森県の中でも激戦区・弘前地区の59店舗が参加して2020年12月～2021年2月に行われた「第一回弘前ラーメンプロジェクト」で堂々の第1位を獲得しました。